Сообщения от Что Вы сейчас пьете?

Зима пришла, принеся с собой не только снег, холод и грязные дороги, но и повод выпить хорошего темного пива.

Russian Imperial Stout от Jaws Brewery
Горечь 80 (это довольно много), крепость 10,5% (это для имперского чуть маловато)
Стаут сразу удивляет ароматом: очень много винных оттенков, кислинка, брусника, менее заметны черные ягоды -- это из бутылки. В бокале аромат расплывается, кислинка уходит и можно ощутить ноты дыма и жженого солода. Несколько спиртуозен -- что при такой крепости явный недостаток.
Вкус приятный, но без чудес. Очень солодовый, дымный, копченый, не крепкий, не хмельной. Лакрица и патока, вероятно, "фантомы" на общем горьком фоне. Горьковат стаут в меру, но чувствуется, что пережарен. В финише дает черный кофе, все тот же жженый солод и... Зверобой. Честное слово, в финише ноты зверобоя. Я долго думал, что это за посторонний вкус, и когда вспомнил этот вкусоароматический опыт из детства, понял наверняка -- это оно. Ну, окей.
Несколько не хватает стаутовской плотности, тягучести. Пена почти отсутствует. Это в минус.
Как вы сами понимаете, при таком множестве недостатков, на шедевр от мира пивоварения это все не очень похоже, а платить за него приходится прилично. На даже с учетом того, что цена уже давно не влияет на мою финальную оценку, этот стаут получит только 7/10.

Russian Imperial Stout Barrel 5 от KONIX Brewery

Горечь 40, крепость 14,1% (очень недурно)
После Stout Barrel Wine я склонен доверять Кониксу, по крайне мере, когда дело касается стаута.
Прекрасно сбалансированный, очень плотный и крепкий -- но эта крепость не оказывает никакого негативного влияния на питкость и аромат.
Нос: сухофрукты (изюм, инжир, чернослив), кофе, шоколад, карамель, возможно, миндаль, немного хмеля.
Вкус: очень питкий, засахаренные фрукты, кешью, шоколад, солод немного превалирует над хмелем.
Финиш: напоминает винный, отдает ароматами брожения. К карамели, орехам и фруктам добавляется легкая сливочность.
Отличный стаут, даже лучше, чем Barrel Wine -- тот, как я помню, был суховат. Можно долго в нем копаться, выискивая новые вкусовые и ароматические ноты, но мне, если честно, было лень это делать -- слишком он уж вкусный и питкий, тут не до аналитики особо. 9/10, очень рекомендую. Вероятно, я уже не буду брать стаут других пивоварен, кроме Коникса и Victory Art Brew.

Russian Imperial Stout Barrel Whisky от KONIX Brewery

Горечь 40, крепость 12,5%
Выдержан в бочке от Chivas Regal (не пил, но осуждаю. Осуждаю Чивас, а не выдержку)
Нос: очень мягкий. Яблоко, груша, злаки, сливки.
Вкус: мягкий, но плосковат. Кисло-сладкий. И хмель, и солод выражены неявно. Злаковые и фрутовые ноты, кофе с молоком, легкая спиртуозность. Финиш очень блеклый, даже сказать особо нечего.
Неплохое пиво, но слишком уж невыразительное. Никакой приторности, которой так опасался, в нем не заметил. Менее крепкое, чем предыдущий образец, но месте с тем более спиртуозное -- очевидный недостаток. 7.5/10.

Горячий ром с маслом
Помимо рома и масла, там ещё сок, сироп, лайм, мёд, корица и лукум. Сладко, горячо и очень вкусно -- идеально в зиму, согреет так, как вас еще не грела самая знойная красотка, хотя почем мне знать... В общем, категорически рекомендуется, если у вас такое готовят, 9/10

Добавлено через 41 минуту
Ржавый гвоздь
Признаться честно, как большой любитель скотча и мёда, я ожидал шедевра, но получил просто добротный, крепкий коктейль. Мешали 2 виски к 1 ликера -- виски можно и больше, на 2:1 коктейль слаще, чем хотелось бы. В общем -- на уровне "Крестного Отца". Жаль, в "Кракене" не делают.
9/10

Butterfly Ridge -- Riesling Gewurztraminer
Вообще, увидев надпись "South Australia" и закручивающуюся крышку вместо пробки, я уже был готов к худшему. Не говоря уже о том, что я собрался пить рислинг зимой. Не говоря уже о том, что я не люблю (скорек заочно) рислинги. Вообще, я заказал сперва Кьянти -- очень часто пью, во-первых стабильное качество, во-вторых не слишком нуждается в длительной выдержке, в третьих, я люблю его фиалковый вкус, но одной бутылки мне будет очевидно мало даже без закуски, а из всего ассортимента глаз цеплял только Рислинг, да и начинать стоило с белого.
Полусухое, 12%
Урожай 2016
Легкотелое
Нос: зелёные яблоки, сено, кардамон, лёгкая сладость луговых цветов
Вкус: разнообразные травяные ноты, незрелая груша, цитрус, отличный баланс кислотности, очень питкий и свежий. При том, что сухие вина я ставлю много выше прочих, этому легкая сладость на пользу -- иначе могло бы быть кисловато.
76/100, хорошее столовое вино и даже чуть более того

Добавлено через 28 минут
Н-да, все-таки я его переоценил. После полбутылки приедается, чего с действительно хорошими винами не бывает -- те можно хоть бочками пить и не надоест. Все-таки бедноват он.

Come On Baby Light My Fire от Plan B

Крепость 15% (!), горечь не указана, я бы дал около 90-100
Аромат насыщенный, даже немного резкий и для имперца нетипичный -- фруктовые, ягодные, немного бражные запахи доминируют, а классические ноты кофе и жженого солода на втором плане.
Вкус тоже весьма резкий и бражный. Пиво прям кусачее: сильно горчит и оставляет спиртуозное послевкусие -- ну еще бы, 15%, это почти уровень портвейна. Во вкусе много хмельных нот, дым, копчености, солод, горький шоколад, чуть кислит.
Что же мы имеем? Горько, спиртуозно, еще и кислит... Прекрасно! Милое обаяние суровой классики. Никакой смягчающей бочковой выдержки. Никаких добавок. Никакой приторности. Добротное пиво с мужским характером, каждый глоток которого -- это приключение. Цена умеренная. Я бы не сказал, что пиво лучше того же Коникса 5, но иногда хочется именно такого. 9/10.

Добавлено через 2 часа 4 минуты
Затмение от пивоварни Бакунин

Горечь 60, крепость 12?
"Черт, я же просил пиво, а не какао!" -- такой была моя первая мысль, когда я вскрыл жестянку. Но обо всем по порядку.
Нос: довольно блеклый в бокале. Какао, сладость, немного кокоса и совсем чуть-чуть солода.
Вкус: уже скорее шоколад или даже кофе с молоком, нежели какао. На втором плане -- солод и другие злаковые ноты, немного кокоса. Чуть горчит в финише, но в целом -- очень мягко и сладость без приторности.
Итого: очень недурно, очень необычно, но быстро приедается. Больше банки за раз едва ли стоит брать. Не такой сладкий и кокосовый как "Вторая личность", ближе к классике. В общем, стаут неплох, но он, так сказать, под особый случай.8.5/10

Legendario Dorado (Cuban rum)

Кажется, он слегка выдохся, но да ладно.
Нос: ваниль, корица, ягодные ноты, немного кедра
Вкус: ваниль, патока. Несложный, очень питкий, сладкий, но в пределах нормы. Легкотелый. Древесный финиш.
Норм за свои деньги. 8/10.

Добавлено через 1 час 0 минут
Brugal 1888

Нос: очень благородный. На фоне тёмной карамели ароматы тростникового сахара, кориандра и других пряностей, жареных орехов
Вкус: яркий, терпкий, чуть кисловатый, яблоки, слива, кленовый сироп, пряности
Финиш: продолжительный и сухой, древесные ноты и немного гвоздики

Не самый мягкий, очевидно, в бочке зрел не слишком долго, но все равно очень достойный ром с характером. Точно стоит попробовать всякому, кто желает разбираться в теме рома. 86/100
P.S: это не значит, что он на шесть сотых лучше предыдущего. Для напитков со сложным букетом я использую 100-балльную систему, а для пойла попроще -- привычную 10-балльную, где все решается общим впечатлением.

Добавлено через 56 минут
Botucal Reserva Exclusiva

Полнотелый и очень тёмный -- вероятно, подкрашен.
Нос: красный чай, сливки, ягодный джем
Вкус: приторный, мёд, ваниль, корица, изюм.
Финиш непродолжительный, про сухофрукты и пряности.
82/100. Слишком сладкий.

Такими темпами до 30 не дотянешь.

Лол.

Алекс, 22:38
Я, кажись, допился-докурился все-таки до проблем с ЖКТ

Алекс, 22:38
Не то чтобы меня это очень волновало, один хер до 30 едва ли доживу

Короче, расписывать подробно нет ни желания, ни возможности, но кто-то же должен тащить тред
Графский грог
Берется кипяток в кастрюле. Туда кидается сахар -- так, чтоб сладко, но в меру. Потом засыпается чай. Минут через 5 -- кардамон с корицей. Еще не повредит перец, но про него обычно забываю. Варится еще пару минут и заливается через сито в бокал с ромом Тамплиер, долькой яблока и палочкой корицы. Ром составляет от одной пятой до одной третьей бокала. Выжимается четверть лимона. Получается сладкое и пряное нечто. Пьется легко, вставляет неиллюзорно и согревает хорошо. На самом деле, намного лучше того, что обычно подают в барах под видом грога. Рекомендуется зимой.

Добавлено через 21 минуту
"И так сойдет" -- авторская вариация коктейля «Трофей»
Когда лимонного сока нет, а ты уже сильно подшофе, получается это. В бокал со льддом выжимается чуть меньше трети лимона, льется "на глаз" апельсиновый сок, добавляется сахарная пудра (как рука возьмет) и около 60 мл рома Тамплиер. Стируется чайной ложкой, выцеживется в винный бокал, долькой апельсина украшается и молотая корица сверху. Получается очень неплохо: и цитрус, и сладость, и корица, и ром вполне ощущается, но и-а низкой температуры коктейль мягкий и питкий, при этом насыщенный и чрезвычайно яркий. Годно/10

Добавлено через 1 час 3 минуты
Эх, хотел сделать еще раз свой авторский коктейль "Пьяный Master", но лимона уже совсем нет... Там должен быть ром, бальзам, сухое грузинское вино, ананасовый сок, лимонный фрэш, пудра и лед. Оставлю здесь, чтобы не забыть.

Был в субботу на фестивале Elite Spirits. Поскольку фест 21+, имел перед входом удовольствие наблюдать, как экс-одногруппник завалил фейс-контроль и спешно ретировался с нашей вечеринки для взрослых. Хотя на самом деле, ничего хорошего -- в отличии от меня, он-то выглядит на свой возраст.
Общее впечатление от мероприятия потом, а пока начну понемногу обрабатывать свои каракули. Скажу только, что было очень шумно и тесно, так что к подробным описаниям обстановка не располагала. Я даже оценки часто забывал.
Начал с виски, ибо скотч, вне всякого сомнения, мой любимый крепкий напиток, и я даже планировал обойтись только им, но ассортимент оказался слишком скуден.

Kensei

Нос: острый, карамель, еле заметный темный мед и абсолютно точно -- дух бурбонной бочки
Вкус: водянистый, карамель, немного орехов
Итог: вода водой, вот честно. Даже финиша нет как такового. За счет питкости имеет право на жизнь, все еще лучше большинства блендов, но не за свою цену.
71/100

После такого сомнительного дебюта, я принял стратегическое решение развернуть ряды и обрушить силы на оппонента, с которым я во всех смыслах жаждал сойтись давно, но не находил подходящего случая -- на портвейн. С креплеными винами я вообще почти не знаком, но, между прочим, моим первым спиртным был кагор. Итак...

Andresen Fine White

Нос: сладкий, изюм, немного полевых трав, немного меда
Вкус: изюм-мед, очень сладко
Занятная вещь. Крепкий и сладкий, как сон в летнюю жару. Не знаю, что там по цене, но было бы неплохо иметь бутылочку в баре -- как минимум, в качестве десертного

Andresen Century 10

Нос: легкая спиртуозность, виноградный жмых, грецкие орехи
Вкус: средней сладости, слива, виноград, древесный финиш
Это уже посложнее, поинтересней, поблагородней. Не хватает немного комплексности, и ему бы чуть-чуть посуше быть -- я бы им тогда даже сигары запивал. В общем, весьма достойно, но не отлично.

Andresen 2003

Нос: близок к коньячному, финики, орехи, вроде бы кедр
Вкус: крепкий, сладковатый, легкая кислинка, фрукты и сухофрукты
Финиш: кедровые орехи, мускус (??? довольно странно, не уверен даже сейчас)
Мощная, годная вещь. У всех портвейнов вообще яркий вкус, но этот даже среди собратьев очень выделяется. Немного тяжеловато пьется, но оно и к лучшему. Еще у него цвет приятный. Я бы не сказал, что это совершенно восторг, но в любом случае хорошо, что наложил на него лапу -- все лимитки надо на таких мероприятиях отрывать с руками, иначе можно уже никогда не встретить.
В общем -- портвейн забавен, но не вполне понятно, когда его пить, кроме как в конце застолья. А если собрались курить с портвейном сигары, надо еще постараться найти сухой.

Добавлено через 27 минут
На этом мы заканчиваем с портвейном и переходим к главному объекту интереса
The Balvenie Double Wood 12 y.o.

+- легкотелый
Нос: сладковатый, анис, виноградный жмых, патока, дуб, корица
Вкус: не понял. Вроде про мед и пряности. Более-менее мягкий, но жгучий
Финиш: легкий, солодово-древесный
Ну пусть 77/100. Ну не мое видать просто. Некоторые от него прям прутся, а мне не очень. Чекнул регион -- ну конечно, Спейсайд, кто бы сомневался. У меня видать на Спейсайд аллергия.

The Balvenie Carribean Cask 14 y.o.

Тело средней плотности
Нос: ириска, ваниль, сено, кардамон, чуть спиртуозный, ацетон, бурбонные тона +
Вкус: бобы, ваниль, пряности +
Финиш: мускус, орехи, довольно мощный
Плюсы -- это вкусы, очень схожие с ромом Old Monk, коего я пусть и не страстный, но преданный поклонник. Не помню, как я его оценил, вроде и получше 12-го, но допил бокал не без некоторого усилия. НЕ МОЕ.

Deanston Virgin Oak

Вот кстати не помню, вроде Virgin Oak, но вдруг 12?
Довольно плотный
Нос: полевые цветы, груши, хвоя, яблоки. Чуть резковат, но не спиртуозен
Вкус: питкий, яблоки, дыня, другие фрукты, специи
Финиш: мягкий, обволакивающий. Слива
Простой, но приятный. Будет чуть больше 80 наверное.

Добавлено через 30 минут
Benromach 10 y.o.

Полнотелый
Нос: торф, копчености, йод, сено, легкая сладость карамели
Вкус: травянисто-торфяной <неразборчивые каракули>
Финиш: йод, животные ноты
Вот это очень здорово. Жаль, что не вышло нормальной заметки, это был первый действительно понравившийся виски за фестиваль. А что Спейсайд -- не верь глазам своим, вкус в лучших традициях Айлы, разве что помягче. 85/100

Bunnahabhain 11 y.o.

Полнотелый
Нос: хмель, яблочное варенье, бобы, резкий запах парфюма
Вкус: зерно, кожа, ваниль, груша
Финиш: слабый, виноградный жмых
Ничего такой. Где-то между 80 и 85 вроде.

Ledaig 12 y.o.

Нос: торф, бинты, несоложеный ячмень, дубовые и костровые ноты
Вкус: суховатый, древесный, хмель, рыба
Финиш: йод-бинты, продолжительный и очень приятный
Отлично, классика Айлы. Что-то уровня Ардбега, но с уклоном в медицину и даже чуть более насыщенный. Под конец даже возвращался за ним. Уже начал подумывать о ЦБ, но увидев цену, раздумал. 87/100

Был в субботу на фестивале Elite Spirits.

Надо бы и мне начать ходить в места по моим интересам. Если конечно соскочу с витка похуизма в ближайшее время. Эх...

места по моим интересам

В бордели что ли?

В бордели что ли?

Так и знал, что кто-то это напишет. На них я уже довольно давно забил. Слишком высокие издержки, нерентабельно во всех смыслах. Другие интересы, связанные с просмотром скучных артхаусных фильмов. Самый доступный интерес на данный момент.

Добавлено через 2 минуты
Хоть что-то из того что мне нравиться есть в моём сраном недомегаполисе.

Был на мастер-классе Balvenie. Мастер-класс сам по себе был не очень, а мастер-класс про неинтересную лично мне дистиллерию вышел не очень вдвойне, но там наливали не самые плохие виски.

The Balvenie Single Barrel 12 y.o.

Нос: ацетон, воск, лак, кедр, карамель
Вкус: мед, цитрус, солод, орехи
Финиш: цитрус, солод
Неплохой, питкий и вкусный. Намного лучше чем 12 Двойное Дерево. 83/100

The Balvenie Single Barrel 15 y.o.

Нос: прополис, прогорклые орехи, сухофрукты, бисквит
Вкус: ???
Финиш: много тяжелых древесных и ореховых нот и засахаренные фрукты
Какой-то он тяжелый и неприятный. Я действительно не понимаю, что происходит, когда я пью Спейсайд, особенно если "хересные монстры". В общем, этот не зашел.

Philbert Dovecote

Нос: очень мощный, даже грубый, но занятный: орехи, курага, красные розы.
Вкус: довольно обычная коньячная палитра, но мощнее и с цветочно-парфюмными нотами. В финише ведущую роль занимают красные ягоды.
Коньяк очень молодой (3 года) и из маленьких бочек. И он очень классный! Да, грубоват, да, жестковат, но таким интенсивным вкусов не каждый ХО похвастает. Вообще, в последние годы я начал намного лучше относиться к коньяку (но только французскому!), и во многом благодаря Philbert'у. Уже побежал бы покупать, но чет не моя ценовая категория.
85/100

Balblair 12

Я уже был довольно сильно подшофе и он мне не понравился, что странно, регион -- "мой", да и возрастные релизы Balblair мне в свое время нравились. Расписывать не буду, велика вероятность, что просто не понял.