какое сушество третьего уровня самое лучшее

Я думаю, что ввиду того, что среди юнитов 3 уровня есть как стрелки, так и рукопашники, то удобнее будет оценивать их отдельно.
Например, лучший стрелок - Велики эльф, спору нет. Но в то же время не сравниться ему в руокпашной даже со Стрекозой, которая легко его блокирует.
Поэтому здесь, в отличии от юнитов 7-го уровня, влияние ситуации гораздо больше.