На берсерк, а уж тем более, подчинение я бы особо не рассчитывал, с мизерным спеллпауэром рыцарь особо не расколдуется, все-таки люди предпочитают массовые спелы высокоуровневым заклам.
Против орков тьма очень хорошо идет, и, как уже говорилось, демонов. Но у света в 3.0 появилось одно сильное преимущество: Божественная Месть. Оч жесткое заклинание... правда не факт что его получишь, но все таки. ;) В выборе между Светом и Тьмой надо смотреть на расу оппонента и на то какие заклы есть в гильдии: например, если есть ослабление и немощность, то тьму с масс проклятьем брать выгоднее, а если бож сила и карающий удар, то свет с масс благословением.