... - всему голова?

Хочешь сказать, что сыр с сахаром вполне может быть невкусным?

Память воспроизводит и сочетает вкусы сахара и плавленного сыра. Получается XYNTA. Как мясо с мороженым или молоко с сельдью, например. Эти продукты не сочетаются, на сцену выходит дурновкусие.
Нет, не пробовал и не собираюсь.