железо, жиры, дикое количество витаминов: А, Д, Е, какие-то группы Б, не помню точно какие. Белок опять же.
Витамины кстати при термообработке неплохо так разлагаются, на случай, если ты не знал.
минуточку! А как ты собираешься получить витамиы А и Е, учитывая, что они жирорастворимые и поглощение скажем морковки без сметаны или йогурта не поможет тебе ими заправиться?
