Рыцари Тезота

Кстати, можно же сначала поиграть обычным персом и если он помрет, то создать рыцаря?

Можно, но я это не рекомендую. Потому что после старта слоты рыцарские будут заполняться НПСами, к тому же у обычных нет своей сюжетки.