Сообщения от Что вы сейчас кушаете?

хоть я и не любитель чая, но не могу не поделиться с местными наркоманами чаезависимыми :)

Масала ти - индийский чай с молоком, сахаром и специями

А какими специями, если не секрет? )

Писала-писала, а оно все потерлось :(
"Масала" переводится как "специи", так что добавляют туда по-моему все, что плохо лежит :) На самом деле у каждой семьи свой рецепт и свой набор специй.
Наша хозяйка не заморачиваясь делает из покупной смеси "для масала-чая": кардамон маленький, кардамон большой, кардамон зеленый, корица, молотый черный перец, гвоздика, мускатный орех, кориандр, укроп, анис, лавровый лист.
Плюс еще отдельно добавляет кардамон, корицу, перец и бадьян.

А в тот, что делают и продают на улице, еще добавляют молотый имбирь (по крайней мере имбирь я там почуствовала).

Ого, богатый набор! Вряд ли буду мешать это всё, но кое-что надо опробовать в чае, да.
Я к тому, что укроп в чае для меня было бы слишком спецификой. А вот смешать несколько видов кордамона + корицу и кориандр с перцем... Интересно, что будет.
P.S. А у нас в стране кризис. Только немного специфический: обычно в кризис все с полок сметают гречу, в то время как в местном супермаркете... Закончились все виды оолонга! Скупили ( Вот сижу, мучаюсь без своего любимого сорта чая.

Сделал глупость: оставил пост здесь, а потом в политике. Надо было наоборот... Как сейчас.

Я к тому, что укроп в чае для меня было бы слишком спецификой.

думаю, если бы ты пил такой чай годами, да что там поколениями, то намешал бы туда и укропа :D На самом деле про укроп, кориандр и лаврушку, а также про три вида кардамона, я узнала только когда прочла состав на упаковке. Видимо количество укропа и лавра там ничтожно мало. А вот кориандр, корица, гвоздика, бадьян и перец ощущаются явственно.

А вот смешать несколько видов кордамона + корицу и кориандр с перцем... Интересно, что будет.

я такую смесь завариваю с кофе иногда. Расскажешь потом, как оно с обычным чаем.

P.S. А у нас в стране кризис. Только немного специфический: обычно в кризис все с полок сметают гречу.

теперь понятно, почему в Индии не бывает кризисов - у них нет гречки.

ХА! МЫ, НАСТОЯЩИЕ СЕВЕРНЫЕ МУЖИКИ И НЕКРОМАНТЫ, ХАВАЕМ ОЛЕНИНУ И ЗАКУСЫВАЕМ МЕДВЕЖАТИНОЙ! А ВЫ КУШАЙТЕ СВОИ ПАНДАРЕНСКИЕ ДЕЛИКАТЕСЫ, AZAZAZAZAZA!!!!11

какая еще оленина? Здесь 50-70% населения - вегетарианцы. Из мяса на рынке только курица :)
Зато есть вот такое

Местные называют это креветками. Ну пусть будут креветки.

Да, надо попробовать чай со специями, я по рандому как-то закинула анис, было весело.
Сезам, пиши ещё, жутко завидую, но очень интересно почитать, что хавают в других странах.
А я в отпуск совсем распустилась, ем всякую вредную вкусноту, фу такой быть.

Его Высочество Мортулус сегодня с утреца изволили откушать тортик. Аплодисменты!

Сезам, пиши ещё, жутко завидую, но очень интересно почитать, что хавают в других странах.

не завидуй :) Конечно, здорово мир посмотреть, но я бы предпочла делать это в менее драматических обстоятельствах.
А едят в Индии и Непале много чего. Например вот одно из основных блюд

Обычно мы таким обедаем.
Называется тхали (в Непале еще называется дал-бат и еще как-то, в общем, проще по картинке в меню найти)
Основа - _большая_ гора риса, по знаку едока риса могут еще добавить, если вдруг мало ))
другие компоненты: гороховая похлебка (дал), хлебные лепешки типа лаваша (роти, чапати), несколько разных видов овощей свежих наструганых ломтиками и тушеных, пикули - нечто очень соленое и острое в виде овощного соуса или отдельных кусочков неопознанного мной овоща (для тех, кому не хватает соли-перца в блюде). В случае невегетарианского тхали еще мясо-карри, рыба-карри или яйца-карри.
Едят это все руками, замешивая все компоненты с рисом. Впрочем, когда это заказывают такие явно еврей.. т.е. европейские морды, как наши, официанты интересуются, не надо ли нам принести ложки :D
Оговорюсь, что в основном мы питаемся в ресторанчиках для местных, а не в туристических - дешевле и ближе к местной специфике.

А я в отпуск совсем распустилась, ем всякую вредную вкусноту, фу такой быть.

и я! и я! в Индии ела всякую вредную вкусноту, а пояс при этом все утягивался и утягивался - климат уж очень жаркий. А в Непале со сладостями плохо. Местных нет. Или индийские или европейские. Как дальше жить? :smile05:
Продолжаю пока перебиваться индийскими и общеазиатскими местного производства.
Например кулфи - азиатский аналог мороженого
шафрановый. ИМХО самый вкусный. Остальные слишком сладкие, как по мне.

выучила по-непальски новое слово - म:म: (мо-мо)
То ли вареники, то ли пельмени с разными начинками (говядина, курятина, овощные, сыр), которые готовят на пару.
Чтобы не сложилось превратного впечатления, что в Азии все едят руками, уточняю - к этому блюду подают и ложку, и вилку.


Еще заказали русский салат.
Дорогой, зараза, стоит, как две порции мо-мо.
По-непальски название пока не выучила. Фото с мобилы

едят это одноразовыми шпажками-зубочистками.
Слева еще видна любимая приправа индусов и непальцев для овощных-фруктовых салатов и фрешей - черная соль. Отвратительная приправа бежево-розового цвета со вкусом тухлых яиц. Обычно, когда заказываю фреш, стараюсь успеть сказать, что мне без соли.

черная соль. Отвратительная приправа бежево-розового цвета со вкусом тухлых яиц

Что-то вроде лакрицы? ) А то ассоциация возникла.

не-а. От лакрицы не несет сероводородом, насколько я помню.
В Москве кстати индийская черная соль продается. Считается очень полезной. Так что есть желание - можешь попробовать найти и добавить во фруктовый салатик :) Но мне очень не понравилось.

Так что есть желание - можешь попробовать найти и добавить во фруктовый салатик

После таких дифирамбов? ) Не-а, нет желания ;)